藥用級海藻糖是一種天然的糖衣劑，由于其特別的性質和功能，被廣泛應用于生物學、生物化學、醫藥和食品工業等領域。以下介紹使用海藻糖的幾個原因：
1.保護細胞和生物分子
海藻糖是一種非常穩定的糖類分子，具有很強的保護作用。它可以保護細胞和生物分子，如酶、核酸等，不受高低溫度、干旱、輻射等外界環境的損害。
2.抗氧化作用
海藻糖具有很強的抗氧化作用，可以降低細胞和生物體內氧化反應的發生，避免由此產生的有害物質對生物體產生傷害。
3.保持生物體內水分
海藻糖具有保水性能，能夠保持生物體內水分的平衡和穩定，使生物體在干旱和高溫等環境下仍能存活。
4.食品保鮮劑
海藻糖可作為食品的保鮮劑，因為它可以吸附空氣中的水分，防止食品中水分的蒸發，并阻止細菌和霉菌等微生物的繁殖，從而延長食品的保質期，同時不影響食品的口感和營養成分。
5.醫藥上的應用
海藻糖還具有一些醫學上的應用，如可以用作一種生物組織的保護劑，保護組織不受手術損傷和缺氧等因素的影響。此外，在一些疾病的治療中，海藻糖也扮演了一種輔助治療的角色。
綜上所述，海藻糖在生物、醫藥和食品工業中有著廣泛的應用價值，其穩定性能、保護作用、抗氧化能力、保水性能和保鮮劑等多種特性，使其成為一種實用而有價值的天然糖衣劑。
